Những món ăn đặc sản tại Sapa được khách du lịch yêu thích (p1)

Sa Pa nổi tiếng là vùng đất với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, khí hậu mát mẻ trong lành đặc trưng của vùng ôn đới cận nhiệt. Không những thế, đây còn là nơi có nhiều món ăn ngon, mang đậm hương vị của  núi rừng khiến nhiều du khách đặc biệt yêu thích. Grandviet Tour sẽ giới thiệu các món ăn nổi tiếng ở Sapa được du khách đánh giá cao ở thị trấn:

Lợn bản Sapa

Tại các phiên chợ vùng cao trên Sa Pa, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh người dân địa phương đang bày bán những con lợn nhỏ chỉ dưới 20 kg. Những con lợn này được thả hoang để tự kiếm ăn hoặc cùng lắm thi thoảng được cho ăn bắp ngô, củ sắn, chính vì vậy, chúng có sức đề khách tốt và thịt ngon, chắc như thịt thú rừng vậy. Sau khoảng hoăn 1 năm, chúng được mang bán, thường là ở các phiên chợ như: Sín Chéng, Bắc Hà, Mường Hum, Sapa… Thhoong thường những chú lợn này có thể được chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, nướng, hấp, quay,… Và để có hương bị hoàn hảo thì không thể thiếu hạt dổi và lá nhội hoặc hạt xẻn. Đặc biệt sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn được thưởng thức món ăn này bên bầu rượu ngô và bếp lửa hồng.

Món cá suối Sa Pa

Một món ăn ko thể bỏ lỡ khác khi tới Sa Pa là món cá từ suối Mường Hoa, Mường Tiên. Cá suối tại đây có nhiều loại như Cá trắng thân dẹt, cá đen có dáng như cá nheo, có màu đen lẫn với rêu đá. Điều đặc biệt là cá suối tại đây không hề có vị tanh. Ngoài ra còn phải nhắc đến cá hoa, cá bống… Cá suối nên chế biến bằng cách nướng chín trên than củi, sau đó ăn nóng ngay hoặc có thế nướng qua rồi đem rán ròn hoặc chiên với nước sốt cà chua cùng cà ri, tiêu là có thể thưởng thức một món ăn ngon lành.

Nấm hương Sapa

Thăm chợ Sa Pa vào bất kỳ mùa nào, bạn cũng  sẽ được mời mua nấm hương khô. Đây là đặc sản của Sa Pa. Tại các nhà hàng, bạn có thể được gợi ý ăn món nấm hương. Nấm khô sau khi ngâm qua nước, nở ra mà vẫn giữ nguyên mùi hương đặc trưng. Nếu là người sành ăn, bạn nên yêu cầu nhà hàng chế biến món chân nấm. Đây là món thân nấm xé nhỏ xào với thịt, thêm chút mực khô và gia vị bên cạnh các món rau bắp cải, cải xoong, su su, su hào, cải nương,… Tất cả đều mang vị rất riêng của Sa Pa.

Rau thơm Sapa

Các loại rau thơm tại Sa Pa (Du lịch sapa từ hà nội) mang hương vị rất riêng, một số loại rau có vị chua, một số vị ngọt còn một số lại cay như: rau dấp cá, rau húng tía, rau tía tô (xanh hoặc tím), rau răm cay, rau mùi, rau mì chính, kinh giới, rau bạc hà… không những mang lại hương vị đậm đà mà còn là thuốc.

Cải mèo Sapa

Cây cải Mèo là loại rau có bẹ, lá dài, có màu xanh đậm, viền xoăn như có gai, một số loại có lông, một số thì trơn. Rau cải Mèo nhỏ và lá có lông ăn ngon hơn. Đồng bào trước chỉ quen trồng cải Mèo để ăn chứ không chú trọng bán bán. Thường người dân địa phương sẽ không trồng thành hàng, luống mà chỉ gieo hạt ra ven nương, đồi rồi để mọc tự nhiên.

Đây là một loại rau đặc sản sạch hiếm có, ăn ngon lại rất giòn bởi nó  là giống cải đã được tự nhiên khắt khe chọn lọc, nên có sức sống mãnh liệt, sinh trưởng tốt, chống chịu sâu bệnh. Cải mèo trồng nhiều trên đất đồi thấp, thậm chí đất xấu chúng cũng mọc được. Khi tới một gia đình người Mông, nếu bạn được mời lại ăn cơm, chủ nhà chỉ cần ra đồi nhà lấy vài cây cải mọc len lỏi trên các hốc đá hoặc có thể tỉa một vài bẹ là đã có một bữa rau sạch.

Rau cải Mèo được nấu bằng nhiều cách: nấu, xào, luộc hoặc được dùng để ăn lẩu. Thông thường, cách chế biến một cách đơn giản nhất là thái nhỏ, đập gừng đổ nước vào đun sôi để một bát canh mát, rất hợp khi uống rượu. Phức tạp hơn thì rau có thể nấu cùng với thịt gà được băm rối, bỏ gia vị gừng, mắm, muối để nhận được một hương vị thật độc đáo. Du lịch nhật bản tết dương lịch 2015

Rau cải Mèo rất hấp dẫn nếu được xào với thịt bò, đặc biệt là với thịt hun khói. Sợi rau giòn, dai hơi đắng kết hợp với món thịt hun có vị đậm đà tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực vùng cao.

Loading Facebook Comments ...